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Die heißen Sommertage sind da…
Was gibt es da Besseres, als eine kühle Suppe aus frischen Gurken, cremigem Joghurt und
sommerlichen Kräutern.
Die Gurkensuppe ist nicht nur ruckzuck zubereitet, sie schmeckt zudem noch super lecker und sorgt für die nötige Abkühlung.
Unser Tipp: Am besten draußen an einem schattigen Plätzchen genießen!
Zutaten (für circa 2 Portionen):
- 1 große Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Natur- oder Rahmjoghurt
- Dill
- Minze
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Gurke schälen, ein kleines Stück in dünne Scheiben schneiden
- Knoblauch klein hacken oder pressen
- Gurke so fein wie möglich reiben
- Joghurt, Knoblauch, Gurke, Dill miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen
- kalte Gurkensuppe in ein Glas füllen
- mit Gurkenscheiben und frischer Minze garnieren
